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中國火鍋料行業歷經20多年的發展，從幾家企業到幾十家到上百家，在不斷的市場淘汰和品牌重塑中，規模越來越大，品類越來越豐富，品質也在不斷提升，行業品牌開始逐漸集中，整個行業由起步階段到高速成長逐漸進入穩健成長期。伴隨著消費升級的市場趨勢，火鍋料行業未來的發展之路會如何，行業格局會有什么樣的變化，營銷模式又會出現哪些變革，這些都成為大家關注的焦點。作為火鍋料行業zui別的年度盛會，2017年5月18-20日，第七屆中國火鍋料節又將盛大開幕。本屆大會，在原有火鍋料基礎上，我們新增火...

我國是世界上zui大的生豬生產加工大國，也是zui大的豬肉消費國。目前豬肉在我國肉類消費中仍然占60%以上，是人民群眾“菜籃子”的主要品種。屠宰設備企業應該積極挑起研制和創新生豬屠宰設備的重擔，以縮小與*水平的差距，這也是企業自身發展壯大的必由之路。目前，肉類食品安全是*關注的熱點。現階段由于我國的機械化屠宰率，生豬屠宰的集約化程度還相當低，如何保證豬肉的衛生質量和安全，保障人民健康，提高機械化屠宰，提高生豬屠宰的集約化水平，是發展的必然趨勢。這就為我國屠宰設備產業發展提供一...

隧道式低溫噴淋殺菌冷卻機一用途：連續式噴淋殺菌、冷卻、溫瓶引進國處技術，吸收意大利、中國臺灣等同類產品基礎上全新設計而成。主要用于各種瓶裝、罐裝飲料、果蔬罐頭的常壓殺菌，也可用于PET聚脂瓶包裝的茶飲料、果汁飲料經熱灌裝后的冷卻和含汽飲料、啤酒的溫瓶。二性能：本機采用循環熱水噴淋殺菌、溫水預冷、冷水冷卻等多段處理，具有節水、節熱能等優點；實現自動進瓶和出瓶，達到生產線的*自動化，機身全部采用SUS304材料制作，美觀大方、制造精良、運行穩定、使用方便，采用合資品牌公司的耐高溫...

說起罐頭加工的關鍵工序，多數人會想到封口和殺菌。對于果蔬類罐頭而言，還有一個十分重要又往往容易被忽視的關鍵工序。這個關鍵工序就是裝罐前的果蔬原料預煮。絕大多數果蔬原料在加工過程中要經過預煮處理，這種處理的時間較短，溫度也不太高。這種工序也有人稱之為“燙漂”，主要是將原料在熱水或沸水中浸漬一定時間，或使與蒸汽接觸。果蔬原料預煮有下列作用：1、抑制酶的活性：由于植物中的酶受到抑制，因此氧化及其他化學反應也受到了抑制，從而避免原料發生色澤、風味的變化，使某些維生素的損失減少，提高產...

有哪些行業適合使用真空速冷機肉類行業這個大家都知道，買回的肉吃不了都要放冰箱的冷凍柜里，各大肉制品行業必然少不了真空速冷機。快餐行業隨著生活節奏的加快，打工族更傾向于吃飯時間更短，而不是把時間用在等餐中。的例子就是高鐵上的快餐也都是做好了以后消毒保鮮，留在火車上加熱再送達消費者的手中。烘培行業現在流行于各大小城市的糕點房每當進去都會發現里面很涼爽，對已保質期不長的糕點來說，真空速冷機*。水產行業水產行業除了對水質有較嚴格的要求外，還需要把握溫度的控制與供氧等要求。蔬菜行業蔬菜...

隨著時代的進步，真空預冷機現在已經越來越受認可。發展的同時，產品也開始魚龍混雜，那么由我為大家解答，購買真空預冷機，應該著重關注哪些參數1.降溫迅速：僅需20-30分鐘即可達到所需的冷藏溫度。一臺好的真空冷卻機，關鍵要看降溫速度快不快，這樣可以更好的保留食品的營養價值2.冷卻均勻：相比傳統慢慢滲透式的冷卻方式，可實現從內到外均勻降溫。均勻的降溫可以驗證真空預冷機的技術成熟性與完整性。3.干凈衛生：真空壞境下，有效殺菌或抑制細菌繁殖，防止交叉污染。4.薄層干燥效應：有治愈保鮮物...

真空預冷機是選用耐腐蝕的材料制作成所需規格的。適用于生肉食品、熟制食品、蔬菜、水果等的保鮮，本實用新型是采用對人體無毒、無害,與食品不產生化學反應，易于漂洗的保鮮劑和采用一定的機械和半機械裝置使柜內形成真空的雙重保鮮作用。與現有的‘電冰箱’相比，其結構簡單、保持了原有食品的色、香、鮮味。杭州杭盛機械主要服務產品：真空預冷機、真空冷卻機、果蔬預冷機、真空速冷機、蔬菜預冷機、鮮花預冷機；本公司是中國食品真空冷卻機國標制定單位，供應產品超500臺。

杭州杭盛機械致力于果蔬生鮮的保鮮。果蔬類食品的銷售環節一般是采摘后直接上市銷售，然后由消費者買回家中處理干凈再食用，而剩余的不可食用部分再集中運輸處理，這種消費方式不僅費時費力，增加重復運輸處理，而且污染環境，又不符合食品衛生要求，很顯然這與現代化、快節奏、高度文明、發達的社會越來越不相適應。20世紀70年代發達國家就已實現工廠化加工水果、蔬菜，到80年代初已經發展到規模化生產。采收后的水果、蔬菜經挑選、去根蒂葉，清洗、預冷、包裝、冷藏運輸進入超級市場的冷藏貨架，消費者買回置...

本文中為您介紹真空快速冷卻機的優勢真空快速冷卻機特點：1、冷卻速度快，熟食中心溫度從90℃到20℃只需15-30分鐘，強風預冷需要5小時，冷庫需要10小時以上;2、冷卻均勻，品質高。真空冷卻的冷卻是表面和中心同時進行，冷卻溫度均勻，不會外冷內熱。而強風和冷庫在冷卻的時候是外表先冷，這樣會導致食品外冷內熱，影響口味并會引起細菌繁殖。3、冷卻在真空環境下進行，潔凈衛生，免受空氣污染;4、高溫熟食冷卻時，由于冷卻速度快，可以極大限度的避免食品在30—70℃細菌繁殖溫度帶。無須防腐劑...

本文章為您介紹下果蔬菜保鮮的新技術--果蔬真空預冷機國內外在果蔬保鮮理論、保鮮設施、保鮮材料和保鮮工程技術的研究與創新，以及在技術集成、成果轉化等方面已經取得了顯著的成效。發達國家非常重視農產品保鮮加工業，農業總投資70%用于采后，以保證農產品附加值的實現和資源的充分利用。發達國家因有雄厚的資金和工業化手段的支撐，農產品已普遍進入氣調、冷鏈保鮮階段;正進一步研究、發展真空預冷、超低氧貯藏，還從分子水平來探索作用物抗衰老、抑制成熟、培育耐貯藏新品種等，并已取得突破真空預冷就是通...